Equipamiento
En una cocina profesional, las herramientas adecuadas marcan la diferencia. En esta sección encontrarás un inventario del equipamiento que utilizo a diario en mi proceso creativo. Desde electrodomésticos avanzados hasta utensilios especializados diseñados para trabajos de precisión, estos son los instrumentos que me ayudan a transformar ingredientes en refinadas creaciones culinarias.
Electrodomésticos de Cocina
La columna vertebral de cualquier cocina, estos son aparatos versátiles y esenciales que realizan los procesos fundamentales de batir, mezclar y amasar. Desde la potente batidora de pie hasta una licuadora de alto rendimiento, estos electrodomésticos son clave para una amplia variedad de preparaciones.
Utensilios de Cocina
Desde moldes de silicona hasta vaporeras, esta sección incluye los utensilios que directamente dan forma, hornean o cocinan los alimentos. Los moldes para petit-fours, micro postres o componentes para emplatar me permiten crear elementos precisos y repetibles, esenciales en la pastelería profesional y los postres emplatados.
Equipamiento Especializado
Esta sección está dedicada a herramientas únicas y altamente especializadas diseñadas para técnicas avanzadas. Ya sea una pistola de humo para infusionar aromas en los platos, un molino de piedra para un conchado de chocolate perfecto o una heladera semiprofesional con compresor integrado, estas herramientas se eligen por su precisión en trabajos donde los aparatos convencionales no son suficientes.
Platos, Cuencos y Fuentes para Servir
El paso final de cualquier creación: la presentación. Aquí encontrarás la selección de platos, cuencos y fuentes que realzan el plato final. Cada pieza se elige no solo por su estética, sino también por su funcionalidad en el emplatado de alta cocina.
Ahora que conoces el equipamiento de mi cocina, ¿por qué no descubres lo que creo con él? Visita la sección de Recetas y encuentra inspiración para aprovechar al máximo estas herramientas en tu propia cocina.